任职要求：

1.本科及以上；

2.食品科学、生物、酿造技术发酵工程、化学工程与工艺等相关专业；

3.28周岁以下；

4.可接受倒班。



岗位职责：

1.负责按生产计划完成原料接收、输送、保管、预处理等工作，并完成辅料领取，台账记录；

2.负责按生产计划、工艺标准和操作标准完成粉碎、糖化、发酵、清酒过滤、水处理、压空、二氧化碳、锅炉、制冷、污水等工序生产作业，并及时、真实、完整的做好记录；

3.负责按照消毒手册和操作标准完成酿造各设备的CIP清洗，并及时、真实、完整的做好记录；

4.负责本班工艺、质量、消耗关键点控制检查，及时发现问题和解决问题；

5.负责生产过程过程和结果指标按要求进行监控，确保达标；

6.负责按规定开启能源设备，保证供给，减少浪费；

7.负责本岗位生产异常反馈，并填写异常情况反馈单，采取必要措施，确保生产正常。